Beyaz peynir ya da taze kaşar peyniri üzerinde saklama koşulları nedeniyle oluşan, gri ya da siyah renkte küf alanları, kesinlikle yenilmemesi gereken, sağlığa zararlı küf mantarları içerir. Ancak, özel olarak üretilen küflü peynir, içerisinde zararlı toksinler bulundurmadığından gönül rahatlığıyla tüketilebilir.
Göğermiş peynir, Türk mutfağında oldukça sevilen ve tüketimi fazla olan bir besindir. Erzurum yöresine ait olan bu peynir, çoğunlukla Erzurum küflü peynir olarak da bilinmektedir. Göğermiş peynir başta kahvaltılık olarak kullanılan bir besin olsa da pek çok yemekte tercih edilebilmektedir.
Sağlıksız koşullarda üretilen küflü peynirlerde zararlı küf ve aflatoksin maddesi bulunabilir. Bu maddeler kansere yol açabilecek potansiyel taşıdığı için tüketimi sakıncalıdır. Bu sebeple küflü peynir alırken yeşil küflü olanları tercih etmek önem taşır. Siyah, beyaz veya kırmızı küflü peynirlerden kaçınmak gerekir.
Küflü Peynirler Nasıl Saklanır? Küflü peynir ürünleri de diğer peynirlerin muhafaza koşulları ile benzerlik göstermektedir. Küflü peynir ürünlerini sağlıklı bir biçimde saklamak için cam bir kaba yerleştirerek buzdolabında uzun süre sağlıklı bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.
Erzurum Göğermiş küflü peynir, Erzurum yöresine özgü bir peynir çeşididir. İnek sütünden yapılan bu peynir, özel bir üretim sürecinden geçerek kendine has lezzeti ve aromasıyla ön plana çıkar.
Küflü peynir kendine özgü ve sağlıklı bir yapıdadır, diğer peynirler gibi buzdolabında, cam kaplarda uzun süre, sağlıklı şekilde muhafaza edilebilir.
Erzurum Küflü Peynir 1 KG. (Göğermiş Peynir,Yeşil Peynir)
220.00 /KG.
Doğal olarak küflü olan peynirler bu şekilde yetiştirilmiştir. Küf yemek için güvenlidir, ancak bazı insanlar tadını veya dokusunu sevmedikleri için onu keserler.
Doğal olarak küflü olan peynirler bu şekilde yetiştirilmiştir. Küf yemek için güvenlidir, ancak bazı insanlar tadını veya dokusunu sevmedikleri için onu keserler.
Doğal olarak küflü olan peynirler bu şekilde yetiştirilmiştir. Küf yemek için güvenlidir, ancak bazı insanlar tadını veya dokusunu sevmedikleri için onu keserler.
Melis Eda Güneş
