Kakaolu pastaya epey yakışan bir diğer süsleme ise çoğu evde bulunan meyvelerdir. Bilhassa muz, çilek, yaban mersini ve böğürtlen gibi meyve parçalarını kullanarak meyveli ve çikolatalı yaş pasta sunabilirsiniz. Ayrıca ceviz, çikolata drajeleri ve krakon da kullanabileceğiniz lezzetli süslemeler arasındadır.
Malzemeler: şeker, 16% yağı azaltılmış kakao tozu, glikoz şurubu, bitkisel yağ (palm), emülgatör (yağ asitlerinin mono ve digliseritlerinin laktik asit esterleri), modifiye patates nişastası, SÜT PROTEİNİ, kıvam arttırıcı (sodyum aljinat), aroma verici.
Her birini kahve ile ıslatın. Kekin üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın. Bir miktar krema yayın, muzların ve çikolata parçalarının yarısını serpin.
Çikolata, hem sütlü hem de bitter olarak birçok meyveyle mükemmel bir uyum sağlar. Bu meyveler arasında başı çekenler, muz, çilek ve portakal gibi yaygın olanlardır. Muzlu çikolata, çikolatanın yoğunluğunu hafifletirken, meyvenin kremsi dokusu ile harika bir denge oluşturur.
8 adet yumurta. 1,5 su bardağı şeker. 1,5 su bardağı un. Yarım su bardağı nişasta.
Çikolata Sosu İle Süs Yapmak
Bu süslemeler için yapmanız gereken tek şey, sıvı çikolata sosu alın ve yağlı kağıt üzerine istediğiniz desenleri çizin. Daha sonraki adımda ise ince uçlu bir krema torbasına çikolata sosunu koyup, çizdiğiniz desenler üzerinden dökün. Soğumaya bıraktıktan sonra pasta dekorlarınız hazır!
vişne,üzüm,portakal gibi meyveler çok yakışmaktadır. erimiş çikolataya bandırılmış çilek bu konuda başı çeker. (bkz: muz) diğerleri ya ekşi ya katı kalıyor. halbuki muzu doğrayıp aralarına ve üstlerine çikolata sürülerek bile basit bir tatlı yapılabiliyor.
Her türlü kek, pasta, tart süslemesinde, parfe, frigo, kup gibi soğuk tüketilen tatlıların yapımında, meyve salatalarının süslenmesinde idealdir.
Hazırlanışı; Poşetin tamamını 500 ml. (2.5 su bardağı) soğuk süte veya 400 ml. (2 su bardağı) soğuk suya ilave ediniz. Elektrikli mikser ile 30-40 saniye düşük hızda, 3-4 dakika yüksek hızda çırpınız. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra; pasta,kek ve tartınızın katlarına sürerek kullanabilirsiniz.
Pandispanya 3 eşit parçaya ayrılır. Dilerseniz. 2-3 yemek kaşığı süt ile ıslatabilirsiniz. Arasına krema ve isteğe bağlı çikolata kaplı drajeler eklenir.
Seda Karabulut
