Küçükten büyüğe doğru defneyaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana, sırtıkara olarak adlandırılabilir.
Lezzetli balıklar arasında olan lüfer balığının avlanması da bir o kadar zordur. Halk arasında 12 cm'e kadar defne yaprağı, 13-17 cm arasında çinekop, 18-21 cm arası sarıkanat, 21-30 cm arası lüfer, 31-50 cm arası kofana, 50 cm ve daha büyüklerine sırtıkara isimleri verilir.
Dr. Saadet Karakulak ise “Çinekop diye bir balık türü yok. Bizim balıkçılarımızın avladıktan sonra lüferin yavrusuna taktığı isim. Defne yaprağı, çinekop, sarıkanat aslında hepsi lüfer yavrusu” dedi.
Bir kap ya da tepsi içerisinde mısır unu ve tuz iyice karıştırılır. Temizlenen çinekop balıkları temiz bir havlu ya da kâğıt havlu ile kurulanır. Kurulanan balıklar una batırılıp tavadaki kızgın yağın içine atılır. Her iki tarafları da piştikten sonra tavadan alınarak bol yeşil salata ve limon ile servis edilir.
Küçükten büyüğe doğru defneyaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana, sırtıkara olarak adlandırılabilir.
Çağlayan karaca | Levreğin küçüğüne ispendek, ispendeği salmayana teneke denir.. . . #ispendek #yakalabırak #yakalabırakcandır #levrek #levrekbalık... Instagram.
Marmara bölgesinde istavrit balığının küçüğü kıraça olarak bilinir. Kıraça balığı yani istavritin küçüğü ayrıca diğer büyük balıklar için de bir avdır. Kasım ve Şubat aylarında gereken büyüklüğe ulaşan istavritler, en çok bu iki ayda lezzetli olmaktadır.
Aşırı avlanmalar neticesinde popülasyonunda azalma olduğu bildirilen lüfer, artık az sayıda tutulabiliyor. Geçtiğimiz yıl olduğu gibi, bu yıl da şu ana kadar fazla tutulamaması, fiyatların da yüksek olmasına neden oluyor.
Vonoz (0-10 cm), Gaco (10-20 cm),Çingene palamudu (20-30 cm),Palamut (30-40 cm),Kestane palamudu (40-45 cm),Zindandelen (45-50),Torik (50-60 cm), Sivri (60-65 cm), Altıparmak (65-70 cm),Peçuta (75 ve daha fazla).
Ocak: Bu ayın en lezzetli balıkları uskumru, lüfer, palamut ve istavrittir. Çinekop, tekir, kefal, kırlangıç ocak ayında en bol dönemini yaşayan balıklardır. Şubat: Kalkan mevsiminin başlangıcıdır.
Can Yılmaz
SON YAZILAR
1 aylık kürtaj
Bitcoin para birimi
%40 raporla malulen emekli olunur mu
Anaplastic astrocytoma
Dikenli incir saksıda yetişir mi
1 dünya savaşının sonuçları kısaca
Banyodaki siyah lekeler nasil gecer
4857 sayılı iş kanunu ara dinlenme süreleri
Ayak mantarı tedavisi karbonat
Depremzedeler otelde kalırsa kira yardımı kesilir mi
Çukur aynada cisim aynadan uzaklaştıkça
B ile futbolcu
Bağımlılık yapan şeyler
15 temmuz da bankalar acikmi
Erzurum deprem fay hattı
Çincede harfler
4 yillik polis okulu var mi
Bergen Abdullah yaşıyor mu
Bul uygulaması Android'de var mı
Avitamini içeren besinler
Belgisiz zamir örnekleri
Alcl3 ionic or covalent
26 mart ne kandili
Algida fabrikası nerelerde var
En çok kazanan hollywood yıldızları
Ananas suyu sperm
Altıgenin alan formülü
Depremzedelere 10 bin tl destek
Demirbank sahibi
Duş jelinde ne var
Çalışan emekliye 5000
En kısa oruç tutan ilimiz
Bir kişinin rüyasına girmek mümkün mü
Dana burnu böceği insana zarar verir mi
Amerikada kahvaltı
Esaret dizisi konusu
Çamaşır makinesinde ayakkabı yıkama
Devlet kreş desteği
Çorum Yöresel Kıyafetleri
Bodrum merkezde denize girilecek yerler
