Geleneksel etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sık tüketilen yemeklerinden biridir. Genellikle kırmızı et kullanılarak yapılan bu yemek besleyici ve sağlıklı bir öğün alternatifi de olacaktır.
Yöresel Yemekler
Etli Nohut yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, etli nohut, soğanlı pilav, acı biber turşusu ve köpüklü susurluk ayranı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Pişireceğiniz nohutu bol su ile önce iyice yıkamanızı, daha sonra kullanmadan bir gece önceden soğuk su dolu bir kaba koyup bekletmenizi öneririz. Bu sayede nohut su çeker, dış kabukları yumuşar ve daha kolay pişer. Ayrıca nohutları beklettiğiniz soğuk suyun içine bir çay kaşığı karbonat da ekleyebilirsiniz.
Soğuk Su Ekleyin
Eğer ki nohut yemeğini normal bir tencerede pişirmek istiyorsanız tencereye kaynar su eklemek yerine soğuk su eklemelisiniz. Böylece nohudun lezzetinin kaçmasını önler ve iyi bir kıvamda pişmesini sağlarsınız.
Etli Nohut Yemeği Malzemeleri
Isınan tencerenizin içerisine kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin. Ardından tereyağını ilave edip kavurun. Kavurduğunuz etlerin içerisine unu ilave edin ve hafif kavurun. Soğanı iri yemeklik doğrayın ve tencereye ilave edip kavurun.
Nohutları, eti ve baharatları ekleyin. Üstünü üç parmak geçene kadar su ekleyin ve kapağını kapatın. 20-30 dakika kadar lezzeti bütünleşene kadar pişirin. Ardından ocağın altını kapatıp sıcak sıcak servis edin.
Nohutun düdüklü tencerede pişirme süresi, önceden ıslatılıp ıslatılmadığına göre farklılık gösterir. Islatılmış nohutlar, düdüklü tencerede genellikle 30-40 dakika içinde pişer. Islanmamış nohutların pişirme süresi ise biraz daha uzun olup, yaklaşık 40-50 dakika sürebilir.
Öte yandan usta aşçılara göre; Nohut yemeğinin gaz yapmaması için bir tutam kimyon eklemek yeterli oluyor. Tencere içerisine bir tutam ekleyeceğiniz kimyon nohutun gaz yapmasını önleyecektir.
Nohut yemeği için kullanılabilecek baharatlar arasında kimyon, kekik, karabiber ve pul biber gibi baharatlar bulunur. Bu baharatlar, nohut yemeğine farklı bir tat ve aroma katarken, aynı zamanda nohutların sindirilmesine de yardımcı olur. Son olarak, nohut yemeği servis edilmeden önce üzerine limon suyu sıkılabilir.
Pamuk gibi nohut nasıl pişirilir? Tanelerin yumuşacık olmasını kolaylaştırmak için nohut haşlanırken suyuna ne konur sorusunun cevabı limon suyudur. Nohut haşlanan tencereye birkaç damla limon suyu ekleyerek daha yumuşak sonuçlar elde edebilirsiniz. Limon suyu, nohutların lezzetini ikiye katlayan bir pişirme sırrıdır.
SON YAZILAR
Çok yıllık bitki bulmaca
Ayşe Begüm Onbaşı ne yaptı
Avlu neyden uyarlama
Çemberde merkez açı
Çift sayılarda toplama
26 kasım izmir elektrik kesintisi
Fare kartonpiyer kemirir mi
Dia market ne oldu
Arılar neyi sevmez
Ahmet Vefik Paşa tiyatro yazdı mı
Dünya canlı mıdır
Bit nasil gecer
Başak Şengül evli mi
Erciyes pist uzunluğu
Burun estetiği ameliyatında ölüm riski var mı
B12 plus kullanımı
Ağrı Kesici Sprey
Evin içinde salatalık yetişir mi
Baba bedduasını geri alabilir mi
40 inç TV var mı
120 nin çarpanları
Dayı babanın neyi
Eşkenar dörtgen çevresi
a101'de pirinç unu var mı
200 numara nereye gidiyor
2 Yıllık Üniversitede Sınıfta Kalma
Adalet bölümü okuyan savcı olabilir mi
Eski kaplıca ne amaçla yapılmıştır
Didimin en güzel semti neresi
Etüt merkezi açmak yasak mı
Bismillahillezi duası
3 iplik Sweat Kalın mı
Allahümme inneke afuvvun tuhibbul afve fa fu anni
Ampula neresi
Eros olayı neydi
1 meşrutiyet tarihi
Alkol ile ilgili hadisler
Escape velocity
Altınoluk denize girilecek yerler
Çapraz talep esnekliği