Pek tabi kabakları tuzlayıp direkt yağda kızartabilirsiniz. Ancak bizim küçük bir sırrımız var. Kabakları doğradıktan sonra sodanın içerisinde bekletin ya da sodalı-unlu bir karışıma bulayın. Sodanın içerisinde beklettikten sonra kurulayıp tuzlayarak kızartma aşamasına geçebilirsiniz.
Kabakları paneleyecekseniz, galeta unu ve peynirden yardım alabilirsiniz. Paneleme işleminden sonra kabakları kızgın yağa atın. Yağ ne kadar kızgınsa, kabaklar o kadar az yağ çeker ce pişme süresi hızlanır. Pişen kabakları çıkarttıktan sonra kağıt havluda bekletin.
Kabakları yıkanıp küp küp doğranır. Bir kase içinde tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile harmanlanır. Borcam tepsiye konulur. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Üzeri kızarınca fırın kapatılır on dakika sıcak fırında bekletilir.
Kabakları ince halkalar şeklinde kesin. Un, tuz, kabartma tozu ve sodayı bir kaseye alıp videodaki kıvama gelene kadar karıştırın. Kabakları bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Naneli yoğurt veya cacıkla çok yakışıyor.
Derin bir kaseye un ve tuz karışımını ekleyin. Ardından dilimlenmiş kabakları ekleyip güzelce bulayın. Yağı kızdırmak için kızartma tenceresine alın ve yüksek ateşte açın. Unlanmış kabak dilimlerini kızmış olan yağa atın ve altın rengi olana kadar kızartın.
Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Kabakların suyunu sıkmak, mücverin fazla yağ çekmesini önler.
Ortalama 8-10 dakika orta ateşte sotelenir. Sonra bir tabağa havlu peçetenin üzerine kabaklar dökülür, peçete yağı çekmesi içindir. Ardından derin bir kaseye yoğurt alınır.
İri kabakları incecik şeritler haline getirip, tuzla beklettikten sonra mısır unu ve un karışımına bulayıp soğuk suya batırıyorum. Ardından sıcacık yağda kısa sürede altın sarısı bir kıvama gelen bu kabaklar, dışı çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzete dönüşüyor.
Eğer kabakları bekletmeden, hemen pişirmek isterseniz şekeri ekledikten sonra 1 su bardağı kadar su ilave edebilirsiniz. Pişirme sırasında gerektiği takdirde kontrollü olarak daha fazla su ekleyerek yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
Kabak Kızartması Nasıl Hazırlanır? Kabakların kabuğu soyulur. Kızdırılmış yağda kabaklar kızartılır. İnce ince doğranmış soğan ve maydanoz kızartılmış kabağa ilave edilerek 1-2 dk yağda çevrilir ve sıcak olarak servis edilir.
Elif Ayşe Yıldırım
SON YAZILAR
2100 artık yıl mı
Bir kişinin kendi hayat hikayesini anlattığı türe ne ad verilir
Alerji yama testi
1792 yaş antlaşması
Ermenek'te şelale var mı
Ampute etmek
Dideral kullanmak tehlikeli mi
An mı ân mı
Esmer şekerle normal sekerin farki
1 tbmm ye karşı çıkan ayaklanmalar
Ameliyat yeri akıntısı
5in katları
1968 de ne icat edildi
Evrenin en hızlı şeyi
Eter alkol
Acem borusu hızlı büyür mü
1 pozitif çarpan mıdır
Enerjisa müşteri hizmetleri merkezi
Esophageal adenocarcinoma prognosis
Dacia Duster otomobil mi yoksa kamyonet mi
Deve sidiği hadisi sahih mi
Elektrikli kombi kullanışlı mı
Bahçelievler Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi diş teli takıyor mu
Çamaşır ve kurutma makinesi üst üste koyma
Evrenin genişlediğini ispatlayan bilim insanı
Eren Sayar ne iş yapıyor
Çiçek adasında ne var
Australorp tavuk yumurta verimi
En küçük çift tam sayı
Dana etinin en yumuşak yeri neresi
Falda c harfi
Bahar 31 Aralık'ta var mı
Bilimsel bilgi nesnel mi
Et beni yok etme
3 tekerlekli benzinli motor var mı
Alp ismi konulur mu
Ağrı doğubeyazıt tarihi yerler
Balgam söktürücü kür
En uzun boylu insan
Etik turleri
