ŞANLIURFA (İHA) - Şanlıurfa'da iftarını çiğ köfteyle açan vatandaşlardan bazıları hastanelik olurken, çiğ köftenin aç karnına tüketilmesinin mide kanaması ve sindirim sistemi bozukluğu gibi rahatsızlıklara neden olabileceği belirtildi.
Aç karnına çiğ köfte yemek genel olarak önerilmez. Bunun nedenleri şunlardır: Sindirim Sorunları: Çiğ köfte, sindirimi zor bir yiyecektir. Aç karnına tüketildiğinde mide rahatsızlığına, ağrıya ve şişkinliğe neden olabilir.
Ara öğünlerde tüketilen 2-3 adet çiğ köfte iyi gelebilir. Fakat diyet durumunda tüketimini lavaş ile beraber değil de marulla tüketilmesi önerilmektedir.
Etlisini tercih etmeyin: Etli çiğ köfte; bağırsak paraziti, tifo, dizanteri, koli basili gibi gıda zehirlenmesine yol açan birçok bakteri ve virüs nedeniyle hastalıklara davetiye çıkarabiliyor.
Çiğ köftenin içerisinde yer alan likopen maddesi bağırsaklara ve diğer hayati organlara olumlu etki eder .
Diyet yapanların yağlı yiyeceklerden uzak durması gerekir. Çiğ köfte de oldukça yağ içeren bir besindir. Eğer azaltma imkanı varsa, yağı azaltılmış çiğ köfteler tüketilmelidir. Bir öğünde 1 porsiyondan fazla tüketilmesi zararlı hale gelir. 100 gram çiğ köfte porsiyonu ortalama 180 kalori içermektedir.
Etli çiğ köfte et ve baharatlar, protein, demir, çinko ve vitamin açısından zengindir. Sindirimi kolaydır, enerji verir, kemik sağlığını destekler, kasları güçlendirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda metabolizmayı hızlandırır, sindirim sistemini düzenler ve lif içeriğiyle tokluk hissi sağlar.
Bu bir porsiyon ortalama 150 g kadardır ve 360 kcal içerir. İçerisinde genelde 4 adet köfte bulunur.
Uzmanlar etsiz çiğ köftenin etli çiğ köfteye göre daha az risk barındırdığının altını özellikle çiziyor. Çünkü etsiz çiğ köfte içerisindeki malzemeler sebebiyle sağlığınızı etkilemeyecek ve lezzet konusundan da bir eksiklik yaşamayacaksınız.
Çiğ köfte, dengeli ve düşük kalorili yapısıyla diyetlerde rahatlıkla tüketilebilir. Ancak, çiğ köfteyi fazla miktarda tüketmek kilo alımına neden olabilir. Özellikle akşam saatlerinde veya ana öğünlerin dışında yüksek miktarda tüketilen çiğ köfte, günlük kalori alımını artırarak kilo alımına yol açabilir.
Mert Şahin
