Çiya Kebap, 1987 yılında Kadıköy Çarşı içinde mütevazı bir dükkanda faaliyetine başladı. Faaliyet konusu kebap, lahmacun ve pidedir. Çiya'nın kurucusu Musa Dağdeviren, 1960 Gaziantep-Nizip doğumludur. Esas mesleği fırıncılıktır.
Değişik tatlar arıyorsanız doğru adrestesiniz! Çiya'nın üç farklı restoranı var. Küçük olanında ev yapımı yemekler eşliğinde alkol servisi mevcut. Fakat büyük olan diğer ikisinde alkol servisi yok ve ağırlıklı olarak kebap yemekleri yapılıyor.
Gülüklü Çorba Bölge: Akdeniz Bölgesi, Antalya-Alanya çevresi Özellikle bölgede düğünlerin olmazsa olmaz yemeğidir. Her mevsimde yapılan bu yemek, düğünlerde diğer yemeklerden daha fazla beklenen ve sevilen bir yemektir.
Çiya'nın kurucusu Musa Dağdeviren, 1960 Gaziantep-Nizip doğumludur.
Chia tohumu faydalı yağ asitleri, lif, kalsiyum, magnezyum ve antioksidanlar açısından zengindir. Serbest radikallerle mücadele ederek inflamasyonu önler, kan şekeri ve kolesterol seviyesini düşürerek kalp sağlığını korur, karaciğer üzerinde koruyucu etki yaratır ve yaşlanmayı geciktirici etki gösterir.
"çîya" kelimesinin Türkçe'e çevirisi
dağ , "çîya"ın Türkçe'ye çevirisidir. dağ, çevresindeki araziye göre pek yüksek olan toprak [..]
Bir bardak suya iki yemek kaşığı chia tohumu konup karıştırılır. Bu sayede chia tohumları normal halinden 12 kat daha fazla büyür ve parçalar oluşturmaz. 5 ila 10 dakika bekledikten sonra tohumların büyümesini sağlayan su emilir ve jel benzeri bir form oluşur.
Chia tohumu; Güney Amerika, Guatemala ve Güney Meksika'ya özgü, nane ailesinden çiçekli bir bitki türüdür. Kan kolesterolünü düzenlemesi, bağırsak fonksiyonlarını koruması, kabızlığı önlemesi, uzun süre tokluk hissi vererek zayıflamaya yardımcı olması, kalsiyum ihtiyacını karşılaması chia tohumunun faydalarındandır.
Çiya Hamid Şerif (Çiya Şerif) (Kürtçe: Çiya Hemîd Şerîf; d. 15 Eylül 1975, Zaho, Irak) Kürt siyasetçi ve Kürdistan Demokrat Partisi (PDK) üyesidir. Çiya Şerif şu anda Kürdistan Parlamentosu Duhok milletvekilidir.
Gıda sanayinde su tutucu ve kıvam artırıcı olarak kullanılabilen chia tohumunun bireysel tüketiminde miktar çok önemlidir. Aşırı tüketimi mide sorunlarına ve bağırsaklarda fazla hareketliliğe yol açabileceğinden günlük 2 yemek kaşığı sınırlamasına özen gösterilmelidir.
Defne Aksoy
