Haşlayınca sağlayabileceği vitaminleri suya bıraktığı için sebzelerin tercihen buharda pişirilmesini veya hafifçe fırınlanmasını öneriyoruz. Haşlanmadan fırında brokoli tarifimiz hem pratik yemeklerinize mükemmel bir yancı olacak, hem de her daim kullanacağınız bir pişirme tekniği haline gelecek.
Ardından küçük fırın tepsisine aktarılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde üzerleri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Fırın kabının üzerini yağlı kağıtla kapatın. Yarım saat pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı kaldırın. Ara sıra karıştırarak 30-40 dakika daha sebzeler kızarana ve yumuşayana kadar pişirin.
Önce havuçları kaynar suyun içine koyup 10 dakika haşlıyoruz. Sonra brokolileri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp buharla birlikle haşlıyoruz. 15 dakika sonra kontrol edin damak zevkinize göre yumuşak isterseniz birazdaysa bekleyebilirsiniz.
Çiğ tüketebileceğiniz bu sebze birçok farklı yöntemle de pişirilebilir. Brokolinizi haşlayabilirsiniz, fırında veya buharda pişirerek de tüketebilirsiniz.
Haşlanan brokolinin suyunu süzün. Yumurtaları çırpıp un, maden suyu, karabiber, pul biber ve tuz ilave edip boza kıvamında karışım elde edin. Sonra kızartacağımız yağı kızdırıp brokoliyi bu karışıma bulayın ve kızgın yağda kızartın. Peçete serilmiş tepsiye koyup servise hazır edin.
Kimyon, kişniş ve dereotu, havuçla iyi uyum sağlayan diğer bitki akrabalarıdır. Anason, havuçlara harika bir ektir. Yıldız anason, havuçta taze, odunsu bir tat ortaya çıkarır. Hafif baharatlı bir ısı için biraz kimyon ekleyin.
Öncelikle havuçları uzun ince şekilde kesiyoruz. Havuçları bir kaba aldıktan sonra zeytinyağı, sumak, tuz, susam koyarak harmanlıyoruz. Sosu için yogurdu ve tahini karıştırıyoruz. Tepsiye dizip, 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri üst üste gelmeyecek şekilde yayın. Önceden ısınmış 220 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakikanın sonunda patatesler pişmiş olacak. Patatesler fırında pişerken 10 dakika sonra fırından çıkarıp, karıştırıp tekrar fırına verin.
Ayıklanıp yapraklarına ayrılan karnabahar ve brokoli kaynayan suda yumuşayana kadar haşlanır. ( haşlarken brokoliyi suya en son atın yada ayrı haşlayın çünkü karnabahardan daha çabuk haşlanıyor) Bir yandan havuçlar temizlenir, rendelenir veya dilediğiniz bir aparatla şekilli kesebilirsiniz.
4- SuperFresh Brokoli'yi önce una ardından yumurtaya daha sonra peynirli galeta ununa bulayın. Hazırladığınız brokolileri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 5- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dk. pişirin ve fırından alın. Tercih ettiğiniz soslar ile servis edin.
Sağlıklı bir besini, vitaminlerini kaybetmeden tüketmek gerekir. Bunun için haşlama süresi önemlidir. Brokolinin buharda ve suyun içinde haşlanma süresi birbirinden farklıdır. Buharda haşlandığında ortalama 10 dakika yeterlidir.
Can Yılmaz
SON YAZILAR
Devremülk satışında DASK zorunlu mu
Ankara havaalanında döviz bürosu var mı
Can eriği sağlıklı mı
Akıllı kemoterapi ilacı saç döker mi
Deniz şortu yıkanır mı
Etin tuzunu ne alir
Ayağın üstünde kemik çıkması
Ev türleri
Aldirin ilaç
Bıldırcın eti lezzetli mi
42HM nereye gidiyor
25 haziran onur yürüyüşü
24 tv genel yayın yönetmeni
Demdeme türü
Ayet Hala akıllanmayacak mısınız
Didim Bodrum arası feribot var mı
Falda kapı görmek
Bogazda nodüller tehlikelimi
Devrim özkan yaş
Dünya Hakkında Bilgi
Ağzının payını vermek
Çamaşır makinesi kireç tutmaması için ne yapmak lazım
Er işareti
Alkolün vücuda etkileri
Bitlis nüfusu merkez
Aşk filmlerinin unutulmaz yönetmeni konusu
Ağzımın içi tuzlu gibi
Aşırı tatlı tüketimi
Banyodan sonra ayaklara soğuk su dökmek hadis
Ayvalıktan nereye feribot var
Dev çıyan zehirli mi
Engelleyince hikaye görünür mü
Bactroban krem nereye sürülür
Çekirdek aile tanımı
132 ne hattı
Derya Balta Hilal ne oldu
Allah ın her şeyi bilme sıfatı
Ayakta yolcu taşıma cezası
Eti Puf neyle yapılıyor
Birlesik zamanli fiil
